PIETURAS Alexander Veldhuijzen Pārdevējs Utrehtas tirgū. Viņš labi pārzina visu savu pircēju vēlmes un gaumi un vienmēr zina, ko piedāvāt, vispirms ļaujot savus produktus nogaršot. Šo biznesu Veldhuijzen kungs nesen pārņēmis no sava tēva, pirms tam apgūstot visdažādākos siera pasaules tikumus un noslēpumus. "Tur es braucu pa loku. Sestdienās man ir smaga krava." "Mirklīti … šeit skaidri redzams, ka punktiņš pārvietojas pa kreisi. Kā tas var būt?" "Agrajos sestdienas rītos uz ceļa neviena nav. Tāpēc es loku izbraucu pa kreisi. Tā ir ātrāk.” "Wilhelms Brakels, kādreiz pazīstams mācītājs, kurš dzīvoja no 1635. līdz 1711. gadam ir skaisti pateicis to pašu, ko jūs mēģiniet parādīt savā projektā. Sestdienas vakarā es atradu vienu no viņa sprediķiem: “Kad mēs sēžamies pie galda, lai ieturētu maltīti, mēs neapzināmies, cik daudz ļaužu ir strādājuši, lai tā taptu iespējama. Kāds ir strādājis, lai uz galda būtu galdauts... Kāds – lai būtu naži, dakšiņas, šķīvji, maize, gaļa un vīns. Tajā visā mēs varam saskatīt Dieva tā Tēva darbus, kas iedvesis dzīvību zvēram un putnam, kas licis ienākties vīnogām un nobriest labībai un kas sūtījis savus bērnus to visu novākt no tīrumiem un gādāt jums uz galda.”