Piena pēdas ir daļa no starptautiskās pārtikas tirdzniecības neskaitāmajiem maršrutiem, un tās šajā kartē iezīmē latviešu zemnieku ražots piens: uzņēmumā “Limbažu piens” ar itāļu siera meistara palīdzību tas pārtop sierā, kas tālāk tiek transportēts uz Nīderlandi, nogatavināts nelielā siera pagrabā, pārdots Utrehtas tirgū un tad pazūd kārajās holandiešu mutēs.
Dalībnieki
Latvijas piena garo ceļu no govs tesmeņa līdz gala patērētājam redzamu padarīt palīdzēja deviņi projekta dalībnieki. Katrs no viņiem vienu dienu savos ikdienas darbos devās, bruņojies ar GPS ierīci, kas reģistrēja viņu un – kopā ar viņiem – piena gaitas tīrumos, kūtīs, ganībās, klētīs, dārzos, uz ceļiem, takām, pilsētās, veikalos, tirgos...
1.Jānis Simsons
Zemnieks no Vidrižiem, inovatīvu un atjautīgu kūts konstrukciju meistars. Simsona kungs – kādreiz inženieris konstruktors VEF rūpnīcā – piensaimnieka gaitas ģimenes īpašumā uzsāka 90. gadu sākumā politisko sistēmu maiņas izraisīto ekonomisko pārkārtojumu apstākļos. Saimniekošanu viņš sāka ar dažām govīm, bet šodien Simsona kungs ir viens no drosmīgākiem un lielākiem piena piegādātājiem Limbažu rajona zemnieku kooperatīvā “Pienene”.
2.Ilga Grīnberga un Aina Rudzīte
Divas māsas, kas saimnieko, plēšot jokus uz nebēdu. Un līdz ar saimniecēm smejas arī viņu govis, bet, kā pierādījuši zinātnieki, smiekli uzlabo piena izslaukumu un kvalitāti. Ilga un Aina iet savu senču pēdās, mājlopus aprūpējot tradicionāli un ekoloģiski. Ik vakaru ragaiņu pulku mājās pārved Rudzītes kundzes skanīgais: “Mājā! Mājā!”.
3.Mārtiņš un Zaiga Treimaņi
Atsākot saimniekot tēva mājās Pociemā, Mārtiņš un Zaiga Treimaņi savus plašos īpašumus gudri pārvērtuši bagātīgā ainavā. Vasaras garajās dienās un īsajās naktīs te ir īsta “govju paradīze” – ir leknas ganības, ir kur patverties no lietus un saules, ir kur slāpes remdēt...
4.Andis Ozols
Viens no diviem zemnieku kooperatīva “Pienene” pienavedējiem. Ozola kungs savu ikdienu sāk četros no rīta – priekšā 136 km garais ceļš ar vairāk nekā 36 piena galdiem. Piens, kas nonāks Latvijas produktos, ko eksportē uz Eiropu, jeb tā dēvētais e-piens, tiek saliets vienā piena mašīnas mucā, bet vietējam tirgum paredzētais – otrā. Kooperatīvs “Pienene” ir dibināts 1996. gadā, un tas saviem zemniekiem ne tikai spēj nodrošināt labāku cenu par nodoto produktu, bet arī informē un izglīto par nozares aktualitātēm.
5.Rigamont/MonteRigo/Paisano siers
Izšķirošais projekta dalībnieks, nemitīgi pakļauts neparedzamām cilvēku savstarpējām un starptautiskās tirdzniecības kaislībām, uz Eiropu dodas ar atšķirīgiem segvārdiem, atšķirīgām cenām un atšķirīgos nolūkos. Tā likteni lielā mērā nosaka Angelo Frosio – itāļu siera darītājs, kas uzņēmumā “Limbažu piens” uzsāka un turpina vadīt Parmesan tipa siera ražošanu no ekoloģiski tīra piena, Viesturs Krilovs – uzņēmuma “Limbažu piens” direktors – zibens novedējs un Henk Vonk – holandiešu tirgotājs, kurš aizsāka sadarbību ar Frosio kungu un uzņēmumu “Limbažu piens”.
6.Dirk Vonk un Piet Vonk
Brāļi Vonki ir Henk Vonk brālēni. Izmantojot ģimenes kontaktus, Vonki jau paaudžu paaudzēs nodarbojas ar izsmalcinātu sieru tirgošanu netālu no Gaudas pilsētas Nīderlandē. Viņu uzņēmuma “Vonk Cheese Wholesale Company” noliktavu pagrabos nogatavojas visdažādāko sieru rituļi.
7.Alexander Veldhuijzen
Pārdevējs Utrehtas tirgū. Viņš labi pārzina visu savu pircēju vēlmes un gaumi un vienmēr zina, ko piedāvāt, vispirms ļaujot savus produktus nogaršot. Šo biznesu Veldhuijzen kungs nesen pārņēmis no sava tēva, pirms tam apgūstot visdažādākos siera pasaules tikumus un noslēpumus.
8.Leeuw Beijdorff un Marloes Straus
Šie gardēži katru svētdienu iepērkas Utrehtas tirgū. Viņi ir ne tikai izsmalcinātu ēdienu cienītāji, bet prot novērtēt un baudīt arī ainavu. Ik nedēļas nogali abi ar automašīnu, velosipēdiem un kājām dodas ārpus pilsētas, bieži vien piestājot nelielā jūrnieku bufetē, lai nobaudītu pasaulē gardāko sālīto siļķi.
9.Petra Branderhorst
Branderhorst kundze, būdama itāļu virtuves un itāļu siera cienītāja, ir viena no pastāvīgām Veldhuijzen kunga klientēm. Projekta mājas lapā meklējiet vienu no viņas visbiežāk lietotajām pastas receptēm, kurā izmantots Rigamont siers.
GPS-technology
Globālās pozicionēšanas sistēmas (GPS; sākotnēji ASV Aizsardzības departamenta iniciatīva) ir tehnoloģija, kas, izmantojot radiosignālus, kurus raida vismaz trīs no 24 satelītiem, kas riņķo ap Zemi, vienmēr var noteikt jūsu atrašanās vietu. GPS ir ierīce, kas nav lielāka par parastu mobilo tālruni. Balstoties uz trīspusēju (laika) uzmērījuma principu, ierīce nosaka savu atrašanās vietu uz Zemes un ar 5–7 m precizitāti reģistrē lietotāja ģeogrāfiskās koordinātes. Projektā “Piens” izmantotās GPS ierīces spēja atcerēties 10 000 dažādu punktu, kas tika reģistrēti ik pēc piecām sekundēm. Iegūtās ciparu virknes tika ielādētas datorā, un projekta autori meklēja risinājumus, kā šos datus padarīt pieejamus arī citiem.
MilkMachine2004
Pienamašīna 2004 (MilkMachine2004) ir programmētāja Marcus The (Nīderlande), Esther Polak (Nīderlande) un Ievas Auziņas sadarbības rezultātā radītā vizualizācijas programma. Tās uzdevums ir –pēc iespējas uzskatāmāk un saprotamāk parādīt GPS uzkrāto informāciju – liecību tam, kā un kad cilvēki pārvietojas ainavā. 2004. gada vasarā projekta dalībniekiem jau bija iespēja tuvāk iepazīties ar pašu veidotajām kartēm, tagad mēs vēlētos ar tām iepazīstināt arī jūs. |
